匠心匠韵，大国传承

       高峰论坛参会国家多、地域广、人数多，宾客的宗教禁忌、饮食习惯、口味皆不相同。国家会议中心从食材的严格甄选，到菜品的设计、研发，摆台的制作都精心打磨，关注每一个细节，同时兼顾创新。餐饮团队发挥“工匠精神”，为客人带来舌尖上的享受，并将融入了中国文化的餐饮演变为一种特殊的“语言”，向来自全世界的来宾讲述中国故事。

       作为国内第一家同时获得ISO22000及HACCP体系双认证的场馆，国家会议中心严格按照ISO22000、HACCP的卫生操作规范，进行食品加工全过程管理，切实抓好食品安全监管，确保安全零事故。

       为了让参会代表和媒体记者吃出新颖、吃出新意、吃出与众不同，国家会议中心餐饮团队制定各类自助菜单69套，茶歇菜单41套，外带餐包菜单 7套。每套菜品都不重样，并将精彩的创意融进每一道菜品。

       把国际范儿和中国风很好地融入在一起的“梅花水晶包”、“伏特加鳕鱼盏”、“罗马盾牌酥饼”、“桂花普洱茶冻”等茶歇小吃，现场十分“抢手”。 一道道香气扑鼻的菜品，是“丝路精神”的独特演绎，带着宾客领略了古代丝绸之路蕴含的各种豪情与柔美，诠释着新时代国会人的工匠精神。

       为大会量身打造、造型新颖的60余组、近1000件餐饮摆台刷爆朋友圈，“楼兰绿洲梦”、“方圆天地”、“共建双赢阁”、“情长万里”等餐饮摆台既结合了高峰论坛主题，又融入了“一带一路”沿线国家风土人情、文化内涵，兼具观赏性和环保性，既大气磅礴又精雕细琢。当得知这些摆台是用糖、面、巧克力等食材制作而成，一位外宾不由自主地竖起了大拇指，惊叹于中华技艺。

       象征着古代丝绸之路的糖艺作品“楼兰绿洲梦”是中餐冷菜的员工吴乡雨带领糖艺团队用时三个多月完成的。楼兰是“丝绸之路”灿烂的文明的繁衍生息之地，和平鸽象征和平与生机，绿洲代表希望，作品带出了一抹中国山水画的韵味，寓意“一带一路”共建共荣。“鱼跃龙门通四海”，寄寓了逆流勇进、奋发向上、不怕困难、挑战自我的民族精神，寓意“21世纪海上丝绸之路”风起帆张，扬帆起航。糖艺作品“情长万里”以长城这一最代表中国的元素，体现中华民族与世界人民的友情绵远流长万古不变。大会堂B休息区，巧克力食材制作的茶与咖啡的摆台装饰，勾勒出了中外文化水乳交融的和谐画面，寓意跨界对话别开生面，流光溢彩。

 “共建双赢阁”

       “共建双赢阁”，使用了糖面雕、泡沫雕、浮雕、木工制作、手工彩绘、果蔬雕等工艺，包含了大小摆件52个，团队花了4个月的时间制作完成。作品体现共商、共建、共享双赢理念，造型以汉字“共”为基础造型，中间有两根红柱，代表着合作双赢的含义。整体造型效仿中国古代建筑结构“柱和梁”，体现相互依托、相互支撑含义。作品是创作团队大量查阅资料、实地考察，研习文化风俗的基础上创新研发制作，先后30多次易稿，单就手工彩绘这一块，反复颜料对色、校对色差，调色就用了80多种颜色。

3D打印品“丝路光影”装饰

       大会堂外的3D打印品“丝路光影”装饰，突破传统摆台制作模式，既大气磅礴又构思巧妙。高科技的创意装饰既体现丝路文化又具有中国传统文化元素，呈现出美轮美奂的视觉效果。“丝路光影”装饰背后凝聚了运营部许多的心血，由员工设计造型，先后经过5次调整，最终用3D技术一次成型，无需组装。效果图的制作非常繁复，需要对会场建模、进行灯光模拟、还原现场灯光、进行材质贴图、给模型赋予相应的材质、利用摄像机视角渲染参数、对画面进行后期加工等。

       国家会议中心向中国科学技术馆借用的大雁塔、小雁塔、宋代古海船等11件“国粹经典”展品，用于餐饮摆台及公共区域装饰，更好地向世界展现源远流长的中华文明、博大精深的传统文化。

绿色办会，APEC糖艺再现

      此次高峰论坛，国家会议中心深入践行“节俭办公、绿色办会”的理念，从会场布置到会议用品、具体接待、摆台装饰等处处体现节俭之风。大宴会厅餐车的布菲装饰兼具环保与美观，这是公关部设计师以“春夏秋冬”为主题，以中国具有代表性的景色为素材设计而成，既显中国气派又与高峰论坛展区的图片墙设计相契合，不少素材照片都是员工的原创作品。大会需要的物资以租借形式为主；在饮食的规格、设计、配比方面反复调整，做到最佳，避免餐桌上的浪费；新闻中心茶歇区，突出老北京特色的“北京茶汤”糖艺，是2014年APEC领导人会议周上的创意作品；1号展厅外的休息区，摆放在桌子上的戥子是第39届国际标准化组织（ISO）大会欢迎晚宴主桌装饰，此物摇身一变，成为摆放餐巾纸的托盘；展区4A用餐区的摆台装饰，也在各大活动中得以反复的利用。

      作为国家会议中心的主管上级单位，北辰会展多年来相继接待服务了2014年APEC领导人会议周、2016年杭州G20峰会、2017年厦门金砖国家领导人会晤、2018年上海合作组织青岛峰会、2018年中非合作论坛北京峰会多场京内外高端国事政务活动。按照外交部、北京市市委、市政府的要求，每次都做到“安全运行万无一失，接待服务滴水不漏”。尤其是，今年围绕北京市“四个中心”的功能定位，着重打造“北京服务”品牌，不断总结经验、固化成果，服务保障工作做到了“最佳状态、最高水平、最好服务、最美风采”，向新中国成立70周年献礼！